Chokoladeskal med lakridsganache

Af SJ oprettet d. 01/08 2023 under Chokolade, Lakrids

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Start med at sprøjte ganachen ind i skallerne, sørg for at de er fyldt helt op.
Lad dem stå natten over, i et køligt rum.
Næste dag tempereres mørk chokolade, skallerne kommes i og røres godt rundt. Kom pufchokolade, ristede pistaciekerner eller noget helt andet i en dyb tallerken. Tag skallerne op af chokoladen, ryst dem godt og smid dem i tallerknen og ful dem rundt, så der kommer pynt over hele skallen.
Sæt skallen til tørre på et stykke bagepapir.